מתכון אנצ'ילדה קל זה כל כך טעים! טורטיות חיטה מלאה במילוי הודו טחון, שעועית שחורה ותבלינים, ואז נמרחו ברוטב אנצ'ילדה ביתי.
טוסטונים אפויים אלה או פלנטינים 'מטוגנים' פעמיים אינם מטוגנים כלל, הם נאפים בתנור מה שהופך אותם לתוספת בריאה או מתאבן!
רוטב ירוק פרואני הידוע גם בשם אג'י ורדה הוא תבלין ירוק בהיר חריף שנמצא בדרך כלל בכל מסעדה פרואנית.