עוף פרסי בגריל
מתכון העוף הקליל הזה בגריל חייב את הרכות שלו לטבילה למשך לילה במרינדת יוגורט-מיץ לימון וטעמו מלא הנפש לזעפרן ובצל. טפטוף בריא של חמאה ספוג זעפרן לפני ההגשה מוסיף שכבה נוספת של עושר. מגישים עם אורז ארומטי עם פיסטוקים וטורשי, חמוצים ממרכז אסיה זמינים בחנויות מכולת פרסיות ומזרח תיכוניות.