שקשוקה ירוקה עם תרד, מנגולד ופטה

ההשראה למתכון השקשוקה הירוקה הזו מגיעה מהבסטה, מסעדה פופולרית בקצה שוק הכרמל בתל אביב, בה השקשוקה עמוסה במנגולד ירוק ותרד ומעט פלפל חריף מספק רק נגיעה של תבלין. מגישים עם פיתה או לחם פריך לספיגת הרוטב לארוחת ערב מהירה או לבראנץ'.