מתכוני מקרוני וגבינות בריאים

מאק אנד צ'יז בטטה

בטטה עשירה בסיבים משמשת כבסיס לרוטב הגבינה במתכון הבריא והביתי הזה של מקרוני וגבינה. הצבע הכתום הבוהק מטעה את עיניך לחשוב שהמתכון הבריא הזה של מקרוני וגבינה עמוס בגבינה, אבל למעשה יש רק כמחצית מכמות הגבינה בהשוואה למתכון מסורתי.

Skillet Chili Mac

פובלנוס מוסיף בעיטת חום למתכון הצ'ילי מק הזה. אם זה לא הקטע שלך, החליפו בפלפל ירוק כדי להפחית את החום במנת הפסטה הקלה הזו, שמרסקת מק וגבינה וצ'ילי לארוחת ערב מחבת משביעה ברצינות.

One-Pot Mac & Cheese עם כרובית וכרוב ניצנים

לקחת דקה כדי לרחוש קצת שום בשמן זית היא דרך פשוטה לרענן את רוטב הגבינה עבור מק אנד גבינה קל זה, והטעם משחק היטב עם הכרובית וכרוב ניצני במנת הפסטה הידידותית למשפחה הזו. המתכון הזה נועד בשבילך להכין מנה גדולה של רוטב הגבינה לשימוש במנות שונות: מערבבים אותה לתוך פסטה וירקות כדי להפוך את הפסטה הזו לארוחת ערב בסיר אחד ואז השתמשי בה לתבשיל צ'יזי ביף אנצ'ילדה בהמשך השבוע (ראה מתכונים נלווים). או פשוט הגישו אותו על הירקות המאודים האהובים עליכם לתוספת קלה. אם אתם מעדיפים להכין מספיק רוטב לפסטה הזו, פשוט חתכו את כמויות הרוטב לשניים.