מתכוני מרק ראמן בריא

כוס אטריות סצ'ואן ראמן עם כרוב וטופו

מחוז סצ'ואן בפינה הדרום-מערבית של סין ידוע במנות הלוהטות שלו. כאן, עושר הטחינה מחכך את משחת הצ'ילי החריפה במתכון למרק צנצנת מייסון בסגנון כוס אטריות. אפשר לטחון את גרגירי הפלפל הסצ'ואן במטחנת תבלינים או במכתש ועלי, או לכתוש אותם בתחתית מחבת כבדה.