בארוחת הסלמון הבריאה הזו, תקבלו מנה של ירקות ורוטב ירוק! אכילה של 6 מנות או יותר של ירקות עלים כהים בשבוע יכולה לעזור לשמור על כושר המוח שלך. מנה זו מציגה את שיטת הבחירה הנוכחית של המטבח המבחן ליצירת פחית חומוס: מתבלים אותם וצולים עד שהם פריכים.
מחית הבצל החרוך מעושנת ומתוקה כאחד, נייר כסף נחמד למתכון הסלמון האפוי הפשוט הזה. הגישו את מתכון הסלמון הבריא הזה עם כוס רוזה פריך ויבש לארוחת ערב קלה שמיוחדת מספיק לחברה. הערה סביבתית: אם אתם מחליטים בין סלמון חקלאי לסלמון בר עבור המתכון הזה, כדאי שתדעו שכל אחד מהם יכול להיות בחירה בת קיימא: בעוד שהסלמון החקלאי זכה בעבר לראפ רע, אפשרויות רבות מדורגות כעת כבחירה הטובה ביותר וכאלטרנטיבה טובה מאת מונטריי תוכנית ה- Seafood Watch של Bay Aquarium. השתמש בסלמון פראי באוקיינוס השקט אם אתה מעדיף (רובו מגיע מדיג מנוהל היטב), אבל בדוק את מידת העשייה כמה דקות מוקדם יותר מכיוון שהוא בדרך כלל רזה יותר.