קארי עוף וברוקולי עם אורז חום כורכום
Massaman קארי הוא קארי מסורתי בסגנון תאילנדי, פופולרי בשל היותו עדין יותר בטעמו ועשיר בטעמו. כאשר סטודנטים בג'ורג'יה היו מאותגרים להשתמש בחומרי גלם מקומיים כדי להמציא מנה יצירתית שניתן להכין בקלות בקפיטריות, המתכון הזה היה פיינליסט. הילדים רצו לבשל את האורז שלהם בחלב עם כורכום כדי לתת לו מרקם קרמי וצבע זהוב, אבל הם החליפו בחלב אורז כדי לשמור על המנה נטולת חלב. חלב רגיל עובד באותה מידה. מותאם מחוות ג'ורג'יה לבית הספר.