מרק כדור מצה עם גזר ושמיר

שום דבר לא אומר פסח כמו מרק כדורי מצות. המפתח לכדורי מצה רכים וטעימים אלה הוא רמז לשומן עוף, מעט זלצר ורתיחה ארוכה במיוחד.