תבשיל בטטה גבינה ושעועית שחורה

סיכום מתכון

רכיבים

• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 1 ¼ פאונד בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• ¼ כפית מלח כשר
• ¼ כפית פלפל גרוס
• 1 (14.5 אונקיה) קופסת עגבניות צלויות באש, מרוקנים
• 1 (4 אונקיה) פחית צ'ילי ירוק חתוך לקוביות עדינות, סחוט
• 1 (15 אונקיה) שעועית שחורה ללא תוספת מלח, שטופה
• ¾ כוס תירס מתוק משומר ללא תוספת מלח, סחוט
• 1 ¼ כוסות גבינת צ'דר חדה מגוררת, מחולקת
• 2 בצל ירוק, פרוס דק
• ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
• 1 ליים חתוך ל-6 חתיכות

כיוונים

רשימת הוראות להוראות

• שלב 1

  מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ' בספריי בישול.

• שלב 2

  מחממים שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מוסיפים בטטות; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים מבחוץ, 10 עד 12 דקות. מוסיפים אבקת צ'ילי, כמון, מלח ופלפל; מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד לריח, כ-30 שניות. מערבבים פנימה עגבניות וצ'ילי ירוק; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך דקה. מסירים מהאש; מערבבים פנימה שעועית שחורה, תירס ו-3/4 כוס גבינה.

  
  
  
  
  
  

  מה מייצגים פילים

• שלב 3

  מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. מפזרים מעל את 1/2 כוס הגבינה הנותרת. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף; לאפות במשך 15 דקות. הסר את נייר הכסף; אופים עד שהבטטות רכות והגבינה נמסה ומבעבעת, 8 עד 10 דקות. למעלה עם בצל ירוק וכוסברה. מגישים עם פלחי ליים.

עובדות תזונה